Lors d’un voyage à Marrakech, j’ai rencontré Nadia, une passionnée de cuisine locale. Elle m’a généreusement partagé cette recette du délicieux Tajine Poulet au Cookeo, héritage de sa grand-mère.
Aujourd’hui, je suis ravi de vous transmettre cette pépite culinaire, alliant tradition et innovation.
Bienfaits Nutritionnels du Tajine Poulet:
Le Tajine Poulet offre une profusion de nutriments. Riche en protéines maigres, il favorise la construction musculaire.
Les épices apportent des antioxydants bénéfiques. Les légumes ajoutent des fibres, vitamines et minéraux essentiels. À noter la présence potentielle de protéine allergène, la viciline.
Tajine Poulet au Cookeo
Equipment
- Cookeo de Moulinex (ou robot cuiseur équivalent)
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Cuillère en bois
- Verre doseur
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d’ail hachées
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 poivron rouge en lanières
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1/2 citron confit facultatif
- Coriandre fraîche pour garner
Instructions
- Sélectionnez le mode "Dorer" sur le Cookeo, chauffez l'huile et faites revenir les oignons et l'ail.
- Introduisez les cuisses de poulet et faites-les saisir de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Intégrez les épices (cumin, curcuma, paprika), salez et poivrez.
- Incorporer les carottes, le poivron, les tomates concassées et le citron confit.
- Activez le mode « Cuisson sous pression » et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Une fois cuit, laissez la pression s’échapper, garnissez de coriandre et servez.
Notes
- Poulet Mijoté: Le mode pression du Cookeo rend le poulet incroyablement tendre en peu de temps.
- Épices Authentiques: Personnalisez les épices selon votre préférence, pour un voyage gustatif sur mesure.
- Citron Confit: Il apporte une note citronnée subtile, un incontournable pour certains amateurs.
- Accompagnement: Servez avec de la semoule ou du pain pour savourer chaque goutte de la sauce parfumée.
- Préchauffage: Assurez-vous que le Cookeo est bien préchauffé avant de dorer, pour une cuisson uniforme.
- Restes Savoureux: Les saveurs se développent encore plus le lendemain, faisant des restes un délice.
Conclusion:
Le Tajine Poulet au Cookeo de Moulinex transcende les frontières avec son mariage de tradition et de modernité. Grâce à Moulinex, ce plat emblématique du Maroc devient accessible à tous, sans compromis sur la saveur.
Invitez vos papilles à un voyage sensoriel avec cette recette simplifiée qui capture l’essence même du tajine. Cuisinez, dégustez et partagez un festin digne d’un souk marocain.
