Tajine Poulet au Cookeo
Plongez dans les délices de la cuisine marocaine avec notre recette de Tajine Poulet au Cookeo. Originaire du Maroc, le tajine est une symphonie d'épices et de saveurs. Cette version modernisée, grâce au Cookeo de Moulinex, conjugue tradition et praticité. Imaginez des morceaux tendres de poulet mijotés avec des légumes et des épices parfumées. Laissez-nous vous guider à travers cette aventure gustative.
Equipment
- Cookeo de Moulinex (ou robot cuiseur équivalent)
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Cuillère en bois
- Verre doseur
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 poivron rouge en lanières
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1/2 citron confit facultatif
- Coriandre fraîche pour garner
Instructions
- Sélectionnez le mode "Dorer" sur le Cookeo, chauffez l'huile et faites revenir les oignons et l'ail.
- Introduisez les cuisses de poulet et faites-les saisir de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Intégrez les épices (cumin, curcuma, paprika), salez et poivrez.
- Incorporer les carottes, le poivron, les tomates concassées et le citron confit.
- Activez le mode "Cuisson sous pression" et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Une fois cuit, laissez la pression s'échapper, garnissez de coriandre et servez.
Notes
- Poulet Mijoté: Le mode pression du Cookeo rend le poulet incroyablement tendre en peu de temps.
- Épices Authentiques: Personnalisez les épices selon votre préférence, pour un voyage gustatif sur mesure.
- Citron Confit: Il apporte une note citronnée subtile, un incontournable pour certains amateurs.
- Accompagnement: Servez avec de la semoule ou du pain pour savourer chaque goutte de la sauce parfumée.
- Préchauffage: Assurez-vous que le Cookeo est bien préchauffé avant de dorer, pour une cuisson uniforme.
- Restes Savoureux: Les saveurs se développent encore plus le lendemain, faisant des restes un délice.