Alors que je flânais dans les ruelles pavées d’un marché en Italie, une délicieuse effluve a titillé mes sens.
Intrigué, je me suis approché d’un petit stand où une dame enthousiaste, Maria, concoctait sa célèbre Bolognaise au Cookeo.
Ses yeux pétillaient d’excitation tandis qu’elle partageait les secrets ancestraux de sa recette, transmise de génération en génération.
Les paroles passionnées de Maria m’ont captivé, et j’ai été séduit par l’idée de fusionner cette tradition avec la technologie moderne du Cookeo.
Désormais, je suis ravi de vous guider à travers ce voyage culinaire, héritage d’une rencontre fortuite et d’une cuisine fusion empreinte d’amour et d’histoire.
Bolognaise au Cookeo
Equipment
- Robot cuiseur Cookeo de Moulinex
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Cuillère en bois
- Passoire
- Poêle antiadhésive
Ingrédients
- 500 g de viande hachée bœuf de préférence
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 400 grammes de tomates concassées en boîte
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 carotte coupée en petits dés
- 1 branche de céleri coupée en petits dés
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- 250 g de pâtes de votre choix
- Parmesan râpé facultatif, pour garnir
Instructions
- Allumez le mode "Dorer" sur le Cookeo. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer.
- Incorporer la carotte, le céleri, les tomates concassées et le concentré de tomates. Assaisonner avec l’origan, le basilic, le sel et le poivre.
- Sélectionnez le mode "Cuisson sous pression" et ajustez le temps à 10 minutes. Fermez le couvercle et laissez cuire.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
- Une fois la cuisson sous pression terminée, relâchez la pression et ouvrez le couvercle.
- Mélangez la sauce avec les pâtes cuites.
- Servez chaud, garni de parmesan râpé si désiré.
Notes
- Ajoutez des légumes supplémentaires pour une touche de fraîcheur.
- Variez les types de viande pour une saveur différente.
- Congelez les restes pour des repas rapides en semaine.
- Utilisez des pâtes complètes pour une option plus nutritive.
- Réchauffez la sauce avec une pincée de piment rouge pour un petit coup de piquant.
- Personnalisez avec du fromage ricotta ou de la mozzarella fondue.
- Laissez mijoter la sauce plus longtemps pour une saveur encore plus profonde.
- Préparez une grande quantité et partagez avec vos proches.
Bienfaits Nutritionnels de Bolognaise:
La Bolognaise est une source riche en protéines, en fer, en vitamine B et en potassium. Cependant, les personnes allergiques aux légumineuses devraient faire preuve de prudence en raison de la présence potentielle de viciline.
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Conclusion:
La Bolognaise au Cookeo de Moulinex est bien plus qu’une simple recette – elle est une symphonie d’arômes et de traditions.
Grâce à la magie du Robot Cuiseur Cookeo, la Bolognaise devient une expérience culinaire accessible à tous, apportant la chaleur de l’Italie dans chaque bouchée.
Faites un voyage gustatif inoubliable avec cette recette authentique et délicieuse.
