Alors que je flânais dans une librairie culinaire à Paris, une voix passionnée attira mon attention. C’était le chef François, un érudit de la cuisine française, qui partagea avec enthousiasme l’histoire de sa grand-mère et la recette d’une savoureuse escalope de poulet au Cookeo.
Inspiré par sa narration, je suis prêt à vous guider dans cette aventure gastronomique.
Bienfaits Nutritionnel du Escalope de Poulet:
L’escalope de poulet est une source riche de protéines maigres, essentielles pour la construction musculaire. Elle est également une excellente source de potassium, de fer et de vitamine B.
Cependant, gardez à l’esprit que la viciline, une protéine présente dans le poulet, peut provoquer des allergies chez certaines personnes.
Escalope de poulet au Cookeo
Equipment
- Cookeo de Moulinex (ou tout autre robot cuiseur)
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Spatule en bois
- Assiettes de service
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 200 ml de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de paprika
- 150 ml de crème légère
- Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions
- Relevez le goût des escalopes de poulet en les saupoudrant de sel et de poivre.
- Sélectionnez le mode "Dorer" sur le Cookeo et chauffez l'huile d'olive.
- Faites dorer les escalopes de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez-les.
- Dans la même cuve, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Intégrez le poivron rouge, le thym et le paprika. Remuez pendant quelques minutes.
- Versez le bouillon de poulet et grattez le fond pour décoller les sucs.
- Replacez les escalopes dans la cuve, puis fermez le couvercle et passez en mode cuisson sous pression pendant 5 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, libérez la pression et ouvrez le couvercle. Ajoutez la crème légère et mélangez doucement.
- Saupoudrez de persil frais avant de servir.
Notes
- Utilisez des escalopes de poulet de qualité pour des résultats optimaux.
- Variez les épices selon vos préférences.
- Accompagnez avec des légumes grillés pour un repas équilibré.
- Réduisez la quantité de crème pour une version plus légère.
- Ajoutez du fromage râpé pour une touche gourmande.
- Préparez un bouillon maison pour un goût encore plus authentique.
- Congelez les restes pour des repas rapides ultérieurs.
- Adaptez les légumes selon la saison pour une recette toujours fraîche.
Conclusion:
L’escalope de poulet au Cookeo réunit la tradition et la technologie pour offrir une expérience culinaire unique.
En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat tendre et savoureux, enrichi de nutriments essentiels.
Épatez vos convives et régalez-vous avec cette délicieuse recette qui incarne le mariage entre simplicité et saveur. Vivez l’harmonie gastronomique grâce a Cookeo de Moulinex!
