Alors que je flânais au marché provençal, un parfum envoûtant m’a guidé vers un petit stand.
Là, une charmante grand-mère m’a partagé avec enthousiasme sa recette ancestrale de soupe Butternut au Cookeo, une tradition culinaire qui se transmet de génération en génération.
Bienfaits Nutritionnels de Soupe Butternut:
La soupe Butternut au Cookeo est une source riche en fibres, en vitamines B et en minéraux essentiels tels que le potassium, le calcium et le fer.
Sa teneur en protéines et en énergie en fait un choix équilibré pour une alimentation saine. Cependant, notez la présence de viciline, une protéine potentiellement allergène.
Soupe Butternut Cookeo
Equipment
- Robot cuiseur Cookeo de Moulinex
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Cuillère en bois
- Mixeur plongeant
Ingrédients
- Une courge butternut de taille moyenne épluchée, vidée et coupée en cubes
- 1 oignon moyen émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 pommes de terre épluchées et coupées en dés
- 4 tasses de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- Crème fraîche facultatif, pour garnir
Instructions
- Sélectionnez le mode « Dorer » sur le Cookeo et faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporer l’ail, le cumin et le curcuma, puis ajoutez les dés de butternut et de pommes de terre. Faites dorer légèrement.
- Versez le bouillon de légumes et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, utilisez la fonction « Mixage » du robot cuiseur pour obtenir une texture lisse.
- Servez la soupe chaude, garnie d’une cuillerée de crème fraîche si désiré.
Notes
- Économisez du temps en utilisant des légumes pré-coupés disponibles en magasin.
- Ajoutez une pincée de muscade pour une note aromatique supplémentaire.
- Variez les épices selon vos préférences personnelles.
- Congelez des portions individuelles pour des repas rapides.
- Ajoutez du croquant avec des graines de citrouille grillées en garniture.
- Ajustez la consistance en ajoutant plus de bouillon si nécessaire.
- Utilisez du bouillon maison pour un contrôle total des saveurs.
- Personnalisez avec des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil.
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Conclusion:
La soupe Butternut au Cookeo est bien plus qu’une recette, c’est une invitation à savourer un délicieux voyage gustatif.
Avec le Cookeo de Moulinex comme allié en cuisine, préparer cette soupe réconfortante devient un jeu d’enfant.
Profitez des bienfaits nutritionnels et régalez-vous avec chaque cuillerée de ce trésor culinaire, évoquant le charme envoûtant de la Provence.
