Il y a quelques années, lors d’un voyage en Amérique du Sud, j’ai rencontré Isabella, une cuisinière passionnée et renommée, qui m’a fait découvrir la recette chili con carne au cookeo.
Son histoire familiale et son accueil chaleureux m’ont inspiré à créer ma propre version de ce plat emblématique, que je suis heureux de partager aujourd’hui, enrichi par l’utilisation du Cookeo de Moulinex pour une expérience culinaire encore plus pratique et savoureuse.
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Chili Con Carne au Cookeo
Equipment
- Robot Cuiseur Cookeo de Moulinex (ou tout autre robot similaire)
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillères de mesure
- Mixeur plongeant
Ingrédients
- 250 g de viande hachée (bœuf ouporc, selon votre choix)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 boîte (400 g) de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre, selon vos préférences
- 200 ml de bouillon de légumes
- Coriandre fraîche, pour la garniture
Instructions
- Activez le mode "Dorer" sur le Cookeo. Faites chauffer un peud'huile et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Intégrez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée etuniformément cuite.
- Ajoutez le poivron rouge et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il deviennelégèrement tendre.
- Incorporer les haricots rouges, les tomates concassées, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes dans le mélange. Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode "Cuisson sous pression" pendant 10minutes.
- Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et ouvrez le couvercle avec précaution.
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en une purée lisse.
- Servez le cili con carne dans des bols, garni de coriandre fraîche.
Notes
- Personnalisez votre chili con carne en ajustant la quantité de poudre de chili selon votre préférence de piquant.
- Accompagnez votre plat de riz, de tortillas, de crème aigre ou de fromage râpé pour une expérience encore plus savoureuse.
- Préparez une grande quantité de chili con carne et congelez les restes pour des repas rapides et délicieux.
Bienfaits Nutritionnels:
Le chili con carne est une source précieuse de protéines, de calcium, de potassium, de fer et de vitamine B.
Ces nutriments essentiels jouent un rôle clé dans le maintien de votre énergie, de votre santé osseuse et de votre bien-être général.
Cependant, veillez à noter que la viciline, une protéine présente dans les haricots, peut causer des allergies chez certaines personnes. Si vous avez des doutes, n’hésitez pas à consulter un professionnel de la santé.
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Conclusion:
Faites-vous plaisir en découvrant la magie du chili con carne au Cookeo de Moulinex. Cette recette vous permettra d’épater vos convives tout en vous régalant avec une cuisine savoureuse et nourrissante. Bon appétit!
