Alors que je flânais sur un marché pittoresque en bord de mer à Rome, j’ai été captivé par les effluves alléchantes qui émanaient d’un petit stand.

C’est là que j’ai rencontré Maria, une charmante cuisinière locale qui m’a initié aux délices du Calamar à la Romaine au Cookeo. Sa passion pour la cuisine méditerranéenne m’a inspiré à découvrir cette recette exquise.

Calamar à la Romaine

Bienvenue dans l'univers délicieux de la recette du Calamar à la Romaine au Cookeo. Cette spécialité méditerranéenne, originaire d'Italie, célèbre les saveurs de la mer.

Elle associe parfaitement les tendres anneaux de calmar à une sauce à base de tomates, d'ail et d'herbes aromatiques.

Le calmar à la romaine est un trésor culinaire qui trouve ses racines dans la région de Rome, où les pêcheurs locaux ont perfectionné cette préparation au fil des

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 Personnes

Calories 1100 kcal

Equipment

Cookeo de Moulinex
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Poêle
Cuillère en bois
Cuillère à mesurer
Bol
Passoire

Ingrédients

500 g de calmars frais nettoyés et coupés en anneaux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché finement
2 gousses d’ail émincées
400 g de tomates concassées en conserve
1 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de piment rouge en flocons facultatif
Sel et poivre au goût
Persil frais haché pour la garniture

Instructions

Allumez votre Cookeo en mode « Dorer ». Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon, et l’ail. Faites revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les calmars et faites-les dorer légèrement pendant 3-4 minutes.
Incorporez les tomates concassées, l’origan, le piment rouge (si vous aimez un peu de piquant), le sel, et le poivre. Remuez bien.
Fermez le Cookeo et passez en mode « Cuisson sous pression » pour 5 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s’échapper naturellement.
Ouvrez le Cookeo, saupoudrez de persil frais haché et servez chaud.

Notes

Choisissez des calmars frais pour une saveur optimale.
Pour plus de piquant, augmentez la quantité de piment rouge.
Accompagnez ce plat de pâtes fraîches ou de riz pour un repas complet.
Utilisez des tomates de qualité pour une sauce encore plus délicieuse.
N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos herbes préférées.
Évitez de surcuire les calmars pour qu’ils restent tendres.
Vous pouvez congeler les restes pour un repas rapide ultérieur.
Servez avec une tranche de pain croustillant pour saucer la délicieuse sauce.

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Bienfaits Nutritionnels de Calamar à la Romaine:

Le Calamar à la Romaine au Cookeo est une source précieuse de protéines maigres, de calcium pour des os forts, de potassium pour la santé cardiaque, de fer pour la vitalité, et de vitamine B pour l’énergie.

À noter que le calmar contient la viciline, une protéine potentiellement allergène.

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Conclusion:

Le Calamar à la Romaine au Cookeo est une expérience culinaire à ne pas manquer. Avec ses origines italiennes et ses bienfaits nutritifs, cette recette incarne le mariage parfait entre tradition et santé.

Préparez-la chez vous pour un voyage gustatif inoubliable et des applaudissements à la table.