Lors d’un après-midi pluvieux, je flânais dans les ruelles pittoresques de Lyon, guidé par l’arôme envoûtant de la cuisine.
C’est là que j’ai croisé le regard d’un chef passionné, le Chef André, dont le visage s’illuminait en évoquant son irrésistible Risotto Crevette au Cookeo.
Ses histoires de saveurs et d’origines italiennes m’ont captivé. Guidé par sa générosité, j’ai découvert ce trésor culinaire qui fusionne tradition et modernité, et c’est avec enthousiasme que je partage aujourd’hui cette recette envoûtante.
Bienfaits Nutritionnels du Risotto Crevette:
Le risotto crevette offre une fusion de saveurs délicieuses et une dose équilibrée de nutriments. Il est riche en protéines de haute qualité grâce aux crevettes, et le riz Arborio apporte des glucides énergétiques.
Les crevettes apportent également du calcium, du potassium et du fer, tandis que le riz est une source de vitamine B. Notez la présence de la viciline, une protéine potentiellement allergène.
Risotto Crevette au Cookeo
Equipment
- Cookeo de Moulinex (ou tout robot cuiseur équivalent)
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère en bois
- Bol à mélanger
- Cuiseur à vapeur (facultatif)
Ingrédients
- 250 g de riz Arborio
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 750 ml de bouillon de légumes
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Sélectionnez le mode "Dorer" sur le Cookeo et chauffez l'huile d'olive.
- Faire sauter l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.Ajoutez le riz et remuez pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne nacré.
- Ajoutez les crevettes et le bouillon de légumes, puis passez en mode cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, incorporez le parmesan et assaisonnez avec sel et poivre.
- Servez chaud, garni de persil frais
Notes
- Utilisez du bouillon maison pour un goût plus authentique.
- Ajoutez des légumes comme des petits pois pour plus de couleur et de nutriments.
- Variez les fruits de mer selon vos préférences.
- Agiter de temps en temps pendant la cuisson afin de libérer l’amidon contenu dans le riz.
- Le cuiseur à vapeur est idéal pour cuire les crevettes à la perfection.
- Préparez le parmesan frais pour une saveur intense.
- Ajoutez une pincée de safran pour une touche luxueuse.
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Conclusion:
Avec le risotto crevette au Cookeo, plongez dans un voyage gastronomique alliant simplicité et saveurs exquises.
Cette recette célèbre l’héritage italien et la commodité moderne du robot cuiseur, pour une expérience culinaire éblouissante.
Laissez-vous tenter par cette fusion de textures et d’arômes, garantie de ravir vos papilles à chaque bouchée.
