Lors de mon dernier séjour à Paris, j’ai eu le privilège de rencontrer le Chef Pierre Leclerc, renommé pour sa cuisine française exquise.
Au détour d’une conversation passionnante sur les mariages culinaires, il m’a partagé sa découverte des Mini cheesecakes au Cookeo de Moulinex, une recette qu’il avait dénichée lors d’un voyage aux États-Unis.
Cette rencontre fortuite m’a inspiré à partager cette pépite gourmande avec vous.
Bienfaits Nutritionnels de Recette de Mini cheesecakes au Cookeo:
Les Mini cheesecakes au Cookeo sont une source d’énergie grâce aux glucides des biscuits et au calcium du fromage frais.
Ils apportent également des protéines essentielles et une touche de vitamine B grâce aux œufs. Cependant, notez que le fromage frais peut contenir de la viciline, une protéine potentiellement allergène.
Mini cheesecakes au Cookeo
Equipment
- Cookeo de Moulinex (ou tout autre robot cuiseur)
- Moules à mini-cheesecakes
- Mixeur
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Bol mélangeur
- Papier sulfurisé
- Cuiseur vapeur (en option)
Ingrédients
- 200 g de biscuits au choix spéculoos, biscuits Graham, etc.
- 80 g de beurre fondu
- 250 g de fromage frais type Philadelphia
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste de 1 citron
- 1 cuillère à soupe de farine
Instructions
- Préparez la croûte en mixant les biscuits jusqu’à obtenir une texture fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Tapissez les moules à mini-cheesecakes de papier sulfurisé et répartissez la préparation au fond. Appuyez fermement pour créer une base compacte.
- Dans un bol mélangeur, fouettez le fromage frais, le sucre, les œufs, l’extrait de vanille, le zeste de citron et la farine jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez la préparation sur la croûte dans les moules.
- Ajoutez de l’eau dans la cuve du Cookeo et placez les moules dans le panier vapeur. Cuisinez sous pression pendant 25 minutes en mode « Cuisson sous pression. »
- Laissez refroidir les cheesecakes avant de les démouler. Réfrigérez-les pendant au moins 2 heures.
Notes
- Variez la croûte en utilisant des biscuits au chocolat ou aux fruits pour une touche différente de saveur.
- Ajoutez des fruits frais ou une compote de fruits sur le dessus pour une note de fraîcheur.
- Personnalisez avec des noix, des pépites de chocolat ou des épices comme la cannelle.
- Pour un résultat encore plus crémeux, utilisez du fromage frais à température ambiante.
- Graissez légèrement les moules pour un démoulage plus facile.
- N’ouvrez pas la cuve immédiatement après la cuisson sous pression pour éviter que les cheesecakes ne s’affaissent.
- Servez ces mini cheesecakes en dessert ou lors d’un goûter gourmand.
- Expérimentez avec différents arômes pour créer des variations uniques.
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- Cuisse de Dinde au Cookeo avec Pomme de Terre: Recette Savoureuse et Facile
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Conclusion:
Les Mini cheesecakes au Cookeo de Moulinex sont bien plus qu’un simple dessert. Ils représentent la fusion parfaite entre la simplicité américaine et l’efficacité française.
Grâce à cette recette, vous pouvez épater vos convives en un temps record tout en régalant leurs papilles. Essayez-la dès aujourd’hui et découvrez le plaisir d’un dessert crémeux, croustillant et irrésistible
