Jambalaya au Cookeo
Plongez dans l'univers savoureux de la cuisine cajun avec notre recette de Jambalaya au Cookeo. Originaire de la Louisiane, ce mélange vibrant de cultures française, espagnole et africaine séduit par son mariage épicé de riz, de viandes et de légumes. Explorez cette fusion culinaire grâce à la facilité du Cookeo de Moulinex, le robot cuiseur intelligent. Laissez-vous emporter par les arômes exotiques de cette recette aux caractéristiques uniques.
Equipment
- Cookeo de Moulinex (ou autre robot cuiseur)
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère en bois
- Bol
Ingrédients
- 250 g de saucisses fumées coupées en tranches
- 250 g de crevettes décortiquées
- 1 poitrine de poulet coupée en morceaux
- 1 oignon haché finement
- 2 poivrons coupés en dés
- 2 branches de céleri tranchées
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 boîte 400 g de tomates concassées
- 250 g de riz à grains longs
- 1 cuillère à soupe d'épices cajun
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne ajustez selon votre goût
- 500 ml de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour garnir
Instructions
- Activez le mode "Dorer" du Cookeo et faites revenir les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.
- Dans la même casserole, faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez.
- Ajoutez l'oignon, les poivrons et le céleri. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Intégrez l'ail, les épices cajun, le thym, le paprika et le piment de Cayenne. Remuez pendant une minute.
- Ajoutez les tomates concassées et le riz. Mélangez bien.
- Incorporez les saucisses, le poulet et les crevettes.
- Versez le bouillon de poulet et mélangez.
- Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode de cuisson sous pression pendant 25 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'échapper naturellement pendant 5 minutes, puis utilisez la valve de décompression rapide.
- Ouvrez le couvercle, remuez délicatement et laissez reposer quelques minutes.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Notes
- Variez les viandes: Remplacez les saucisses par des chorizos ou des saucisses de poulet.
- Personnalisez l'épicé: Ajustez le piment selon vos préférences.
- Légumes en abondance: Intégrez d'autres légumes comme les haricots verts pour encore plus de saveurs.
- Bouillon maison: Préparez un bouillon de poulet maison pour une touche authentique.
- Restes délicieux: Le Jambalaya se réchauffe bien, idéal pour les repas futurs.
- Accompagnement créatif: Servez avec une tranche de pain de maïs pour une touche cajun complète.
- Marinade express: Faites mariner les crevettes dans du jus de citron et des épices avant la cuisson.
- Stockage malin: Congelez des portions individuelles pour des repas rapides en semaine.
