Allumez le mode dorer du Cookeo, ajoutez l'huile d'olive, puis faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Incorporez les pommes de terre et les carottes, faites-les dorer légèrement.
Versez le bouillon de légumes, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis fermez le couvercle du Cookeo.
Passez en mode cuisson sous pression pendant 6 minutes.
Une fois la cuisson terminée, libérez la pression et ouvrez le couvercle.
Écrasez les légumes avec une cuillère en bois ou une presse-purée.
Ajoutez la crème fraîche, le beurre et la muscade. Combinez jusqu'à ce que vous obteniez une consistance lisse et crémeuse.
Servez chaud, garni d'une pincée de muscade râpée en option.