Langue de Boeuf au Cooke
la recette de la langue de boeuf au Cookeo, symbole culinaire français alliant tradition et modernité. Originaire de France, cette préparation évoque l'art de la cuisine ancestrale tout en se prêtant à la simplicité du Cookeo de Moulinex. Une fusion parfaite de saveurs, la langue de boeuf tendre et aromatique est accompagnée d'une variété d'ingrédients harmonieux. Explorez ses bienfaits nutritionnels, mais prenez en compte la viciline, une protéine potentiellement allergène. Plongez dans cette expérience gastronomique où la cuisine française révèle ses délices d'hier et d'aujourd'hui.
Equipment
- Cookeo de Moulinex
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Casserole
- Cuillère en bois
- Assiettes de service
Ingrédients
- 1 langue de boeuf environ 1,2 kg
- Préparez les carottes en les pelant et en les coupant en rondelles.
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 feuilles de laurier
- 4 brins de thym frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 500 ml de bouillon de boeuf
Instructions
- Dans le mode "Dorer" de votre Cookeo, chauffez l'huile d'olive.
- Intégrez l'oignon et l'ail, faites sauter jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte dorée.
- Ajoutez la langue de boeuf et faites-la dorer de tous les côtés.
- Intégrez les carottes, le bouillon, le laurier et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Fermez le couvercle du Cookeo et choisissez le mode de cuisson sous pression pendant 45 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'échapper naturellement.
- Retirez la langue de boeuf, pelez-la et coupez-la en tranches fines.
- Servez avec les légumes et arrosez de jus de cuisson.
Notes
- Assurez-vous de bien nettoyer la langue de boeuf avant la cuisson pour éliminer les impuretés.
- Ajoutez des épices comme le clou de girofle ou le poivre pour varier les saveurs.
- Accompagnez ce plat de purée de pommes de terre pour une combinaison classique.
- Réservez le bouillon restant pour une utilisation ultérieure dans vos soupes ou sauces.
- La cuisson sous pression du Cookeo rend la viande tendre et savoureuse en un temps record.
- Ajustez les temps de cuisson selon vos préférences de tendreté.
- Réfrigérez les restes pour savourer cette délicieuse recette sur plusieurs jours.
- Consultez le manuel de votre Cookeo pour des conseils spécifiques sur les temps de cuisson.
