Riz Gluant au Cookeo
Le riz gluant au Cookeo, trésor culinaire venu d'Asie, évoque une tradition millénaire et offreun mélange de textures unique en son genre. Originaire principalement de Thaïlande et du Laos, cette recette s'est répandue à travers les frontières, suscitant l'admiration des palais du monde entier. Associant la magie ancestrale à l'efficacité du robot cuiseur Cookeo de Moulinex, cette recette incarne la rencontre entre tradition et modernité.
Equipment
- Robot cuiseur Cookeo de Moulinex
- Panier vapeur adapté
- Spatule en bois
Ingrédients
- 300 g de riz gluant
- 400 ml d'eau
- 1 pincée de sel
- Feuilles de bananier (pour la cuisson traditionnelle)
Instructions
- Effectuez un rinçage minutieux du riz gluant jusqu'à ce que l'eau devienne transparente.
- Placez le riz dans le panier vapeur du Cookeo.
- Ajoutez l'eau et une pincée de sel au riz.
- Optez pour le réglage de cuisson en mode "Sous pression" pour une durée de 25 minutes.
- Laissez reposer pendant 10 minutes avant d'ouvrir le couvercle Une fois la cuisson terminée,
- Remuez doucement le riz avec la spatule en bois pour obtenir la texture caractéristique du riz gluant.
Notes
- Trempez le riz gluant pendant quelques heures avant la cuisson pour obtenir une texture optimale.
- Utilisez des feuilles de bananier pour cuire le riz, ce qui ajoutera une saveur authentique.
- Servez le riz gluant avec des fruits tropicaux pour une touche exotique.
- Variez les accompagnements : coco râpé, mangue fraîche, ou encore sauce aux arachides.
- Pour une version sucrée, ajoutez du sucre de coco pendant la cuisson.
- Préparez une sauce de poisson aromatique pour accompagner le riz.
- Expérimentez avec des colorants naturels pour teinter le riz gluant.
- Conservez le riz gluant au réfrigérateur, il peut être réchauffé à la vapeur pour retrouver sa texture.