L’univers des saveurs m’a réservé une belle surprise lors d’une escapade gourmande chez ma grand-mère en Provence.
Alors que nous échangions des souvenirs, elle m’a partagé avec émotion sa recette secrète du Lapin a la Moutarde au Cookeo, héritage authentique de notre lignée culinaire.
Avantages de Préparer le Lapin a la Moutarde avec Cookeo:
Préparer le Lapin a la Moutarde au Cookeo offre une multitude d’avantages. En utilisant ce merveilleux appareil de cuisine, vous gagnerez du temps précieux tout en préservant les saveurs authentiques de ce plat traditionnel.
La cuisson sous pression du Cookeo permet aux arômes de se mélanger magnifiquement, créant une explosion de goûts dans chaque bouchée.
De plus, les viandes de lapin sont une excellente source de protéines maigres et de nutriments essentiels, ce qui en fait un choix équilibré pour les amateurs de bonne cuisine et de bien-être.
Lapin a la Moutarde au Cookeo
Equipment
- Cookeo (ou un autocuiseur électrique équivalent)
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Cuillère en bois
- Bol de mélange
- Assiette de service
Ingrédients
- 4 morceaux de lapin
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 bouquet garni thym, laurier, persil
- 200 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre selon le goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 ml de crème fraîche épaisse
Instructions
- Commencez par enduire les morceaux de lapin de moutarde de Dijon, en veillant à bien les enrober.
- Préchauffez votre Cookeo en mode "Dorer" et ajoutez l'huile d'olive.
- Faites dorer les morceaux de lapin de chaque côté pendant environ 3 minutes, puis retirez-les et réservez-les.
- Dans la même cuve, ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Replacez les morceaux de lapin dans le Cookeo, ajoutez le bouquet garni et le bouillon de volaille.
- Fermez le couvercle du Cookeo et réglez-le en mode cuisson sous pression pour 25 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression, ouvrez le couvercle et retirez les morceaux de lapin.
- En mode "Dorer", ajoutez la crème fraîche et faites réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Remettez les morceaux de lapin dans la sauce pour les enrober, puis retirez du feu.
Notes
- Pour un goût plus prononcé, marinez les morceaux de lapin dans la moutarde pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
- Si vous préférez une sauce plus épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs à la sauce avant de la faire réduire.
- Accompagnez ce plat avec des légumes vapeur ou une purée de pommes de terre pour une expérience gastronomique complète.
Note Nutritionnelle du Lapin à la Moutarde:
Le Lapin a la Moutarde au Cookeo est une excellente source de protéines maigres, de calcium pour des os solides, de potassium pour la régulation de la pression artérielle, de fer pour la vitalité et de vitamine B pour l’énergie.
Cependant, il est important de noter que ce plat peut contenir de la viciline, une protéine potentiellement allergène pour certaines personnes. Veuillez donc être attentif à toute réaction allergique éventuelle.
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Conclusion:
Voilà, vous êtes maintenant prêt à épater vos papilles avec le Lapin a la Moutarde au Cookeo, une recette rapide et exquise qui incarne l’essence de la cuisine française.
En moins de temps qu’il n’en faut pour le dire, vous pourrez déguster un plat authentique, riche en saveurs et en nutriments.
N’attendez plus, saisissez cette opportunité de créer un chef-d’œuvre culinaire dans votre propre cuisine. Alors, rassemblez vos ingrédients, activez votre Cookeo et laissez la magie opérer. Bon appétit !
