Lors d’un voyage pittoresque en Bourgogne, j’ai rencontré le chaleureux Chef Pierre, gardien des traditions culinaires.

Il m’a généreusement partagé le secret du Bourguignon au Cookeo, une merveille qui marie les saveurs d’antan au génie moderne du robot cuiseur.

Inspiré par cette rencontre, je vous présente cette recette, héritage gourmand d’une terre et d’une technologie exceptionnelles.

Bourguignon au Cookeo

Le Bourguignon au Cookeo, une pépite culinaire originaire de la belle région de Bourgogne, France, incarne à la fois tradition et modernité.

Cette recette, transmise de génération en génération, s'invite désormais dans nos cuisines grâce au Cookeo de Moulinex.

Explorez l'alliance parfaite entre les saveurs riches du terroir et la praticité d'un robot cuiseur.

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 35

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 Personnes

Equipment

Robot cuiseur Cookeo de Moulinex
Planche à découper
Couteau de cuisine
Casserole

Ingrédients

600 g de bœuf à bourguignon
150 g de lardons fumés
10 petits oignons grelots
2 carottes coupées en rondelles
2 gousses d’ail émincées
250 ml de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de farine
1 bouquet garni thym, laurier, persil
Sel et poivre au gout

Instructions

Activez le mode « Dorer » sur le Cookeo et faites revenir les lardons jusqu’à croustillance. Réservez-les.
Dans la même cuve, faites dorer les morceaux de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez-les.
Ajoutez les oignons grelots, les carottes et l’ail dans la cuve, faites revenir quelques minutes.
Saupoudrez de farine, mélangez bien pour enrober les légumes.
Remettez la viande et les lardons dans la cuve, ajoutez le bouquet garni et le bouillon de bœuf.
Fermez le couvercle du Cookeo, sélectionnez le mode de cuisson sous pression pour 25 minutes.
Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et ouvrez le couvercle avec précaution.
Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre si nécessaire.
Servez le Bourguignon Cookeo chaud, accompagné de pommes de terre ou de pâtes fraîches.

Notes

Utilisez des carottes de saison pour une touche sucrée naturelle.
Le mode « Dorer » du Cookeo permet de sceller les saveurs avant la cuisson.
Congelez les restes pour une délicieuse pause gourmande ultérieure.
Variez avec des champignons sautés pour une texture plus riche.
Ajoutez une pincée de sucre aux oignons pour les caraméliser.
Préparez une plus grande quantité, car les saveurs se développent encore plus le lendemain.

Keyword Bourguignon au Cookeo

Bienfaits Nutritionnels du Bourguignon:

Le Bourguignon au Cookeo offre une dose équilibrée de protéines, de fer, et de vitamine B. Riche en antioxydants, des légumes et un source de fibres essentielles.

Notez la présence potentielle de protéine allergène, la viciline.

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Conclusion:

Le Bourguignon au Cookeo, fusion de tradition et d’innovation, incarne l’art de la cuisine moderne. Avec le Cookeo de Moulinex comme fidèle allié, vous pouvez désormais apprécier ce plat classique sans compromettre votre emploi du temps.

Régalant le palais et nourrissant l’âme, le Bourguignon deviendra vite votre incontournable culinaire.